7月1日,肯德基全國首家綠色餐廳“K PRO”首開杭州。一反以往紅白主題色、炸雞薯條為主的餐品,這家肯德基店里以綠色蔬菜沙拉為主。值得一提的是,接地氣的小龍蝦也在其中。
2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網 發布者:編輯7月1日,肯德基全國首家綠色餐廳“K PRO”首開杭州。一反以往紅白主題色、炸雞薯條為主的餐品,這家肯德基店里以綠色蔬菜沙拉為主。值得一提的是,接地氣的小龍蝦也在其中。
和大家認為的那個肯德基相比,K PRO可以說是顛覆,與原來的肯德基相比,有五大不同點。
第一,品類不同。肯德基是西式快餐+混合型快餐;K PRO是西式簡餐。
第二,標識不同。肯德基logo是紅色中一個肯德基老爺爺,K PRO的logo是綠色中一個南瓜,南瓜中除大寫的“KFC”之外,還有三個英文單詞“Tasty,Fresh,Ready” (美味的,新鮮的,準備好了)。
第三,產品不同。肯德基主要提供和雞肉有關的各種高熱量西式快餐食品,以及一些本土化的中式快餐。飲料主要提供不含酒精的飲料。
K PRO的產品是看上去更健康的新鮮定制沙拉、現做帕尼尼(歐式夾餡兒面包)、現磨咖啡、冰激凌等網紅潮流美食,食材包括夏季第一網紅——小龍蝦。飲料方面,開始賣啤酒了。
相應的,產品盛器也不一樣,肯德基是常見的紙盒紙袋紙杯,K PRO提供奇異造型的飲料杯、簽子等餐具。
第四,裝修風格不同。肯德基是紅色的西式快餐風格; K PRO是綠色的工業簡裝風,更像個咖啡館或西餐廳。
第五,經營模式調整。在肯德基點餐,現金、網絡、手機點餐都可以,顧客自己取餐;K PRO則主推掃碼點餐,門口有自助點單機,也可以到座位上掃碼點餐,服務員會送餐,省下顧客取餐。不過,不能隨意換座位,因為服務員是根據點單時的座位號送餐的。
另外,K PRO餐廳連可樂機都是觸屏的,據說此機器是由百事可樂和肯德基聯合研發,只能在K PRO專供。
總之,和原肯德基相比, K PRO在形象上更年輕化,菜品上更健康化,經營上更數字化,消費體驗感更強,服務也做了提升,主要顧客群由兒童轉向了年輕人。
來源:職業餐飲網
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